鹿児島産しいたけ100％のしいたけパウダー

毎日の料理に、
しいたけを、もっと自由に。

鹿児島で育てたしいたけを、
毎日の料理で気軽に使えるよう、
Mush takeはしいたけパウダーをつくりました。

素材は、鹿児島産しいたけ100％。
余計なものは加えず、
しいたけ本来の風味とおいしさをそのままお届けします。

なぜ、しいたけパウダーを作ったのか

生しいたけは、みずみずしく香りも豊かですが、
鮮度を保てる期間は長くありません。

そのため、Mush takeでは収穫したしいたけを
地元の市場へ出荷し、
新鮮なうちにみなさまへお届けしています。

一方、乾ししいたけは、
長く保存でき、旨味や風味も豊かになります。

しかし、

「戻す時間がない。」

「もっと手軽に使えたら。」

そう感じたことがある方も
多いのではないでしょうか。

そこで私たちは、

「しいたけを、もっと自由に。」

という想いから、
毎日の料理にそのまま使える
しいたけパウダーをつくりました。

収穫したしいたけは、
新鮮なうちに乾燥工程へ入ります。

電気乾燥機を使い、
約24時間かけてゆっくりと乾燥させることで、
しいたけ本来の風味を大切にしています。

この段階で、
乾ししいたけとして販売できる品質になります。

乾燥したしいたけは、
湿気を吸わないよう丁寧に管理しながら、
細かなパウダーへ加工します。

仕上がったパウダーは、
風味をできるだけ保てるよう包装し、
酸化を防ぐため脱酸素剤を入れて
パッケージしています。

料理をもっとシンプルに。

味噌汁やスープ、
炊き込みご飯やパスタ、
ハンバーグやディップなど、

いつもの料理へ
ひとさじ加えるだけ。

しいたけのおいしさを、
もっと自由に楽しんでいただけたら嬉しいです。